Соблюдать санитарные нормы, не подсушивать и не продавать просрочки людям, даже если вы их ненавидите, они все таки люди и за товар платят настоящие деньги! Не сокращать персонал, и не возлагать чужие обязанности на работников, они тоже люди, хоть и не знают законы! Уметь общаться с персоналом, как принято в цивилизации, а не в колхозе Брать в команду ответственных людей, и желательно культурных Как я пытался решить проблемы с санитарией? Обращался к директору, замам, региональным, даже Роспотребнадзору, но проблема никак не решилась... ну да и бог с ней, доход получают боссы, пасть они и думают о качестве, сервисе и всем остальном, лично я устал постоянно писать жалобы, и что то изменить, буду выполнять только свою работу, и будь что будет.